餐廳設(shè)計空間現(xiàn)已成為市場競爭中的一個重要部分。它是隨著人們觀念變化、市場的需求、科技的發(fā)展、材料的更新等多方面不斷的進(jìn)步、創(chuàng)新和多元化

餐廳空間是具有明顯特征的商業(yè)空間，這就決定了設(shè)計的宗旨是“設(shè)計為商家創(chuàng)造利潤”。一切的設(shè)計活動都是圍繞著這樣的中心來表現(xiàn)。經(jīng)營者的市場定位是我們設(shè)計環(huán)境的依據(jù)，品牌與空間形象的結(jié)合就是餐廳空間的必然發(fā)展之路。我們的餐廳設(shè)計僅是品牌構(gòu)架里的一個醒目的部分，他應(yīng)符合整體品牌形象。室內(nèi)設(shè)計師的表現(xiàn)手法都應(yīng)是強(qiáng)調(diào)加深品牌概念。當(dāng)今餐廳行業(yè)的狀況隨著飲食志趣變化而多樣化發(fā)展，飲食志趣的多樣化發(fā)展，餐廳依據(jù)是多元素、多角度的。設(shè)計師要熟悉各類餐廳空間的特質(zhì)，結(jié)合具體狀況分析做出功能空間的劃分。功能空間的合理化，是非常重要的環(huán)節(jié)。大空間定位了，才有細(xì)節(jié)之處突出氛圍。

1、創(chuàng)建主題餐廳

鮮明的主題是餐廳文化空間環(huán)境向目標(biāo)顧客群體所表達(dá)的中心思想和經(jīng)營理念，也是餐廳企業(yè)市場定位和服務(wù)定位的一種體現(xiàn)，鮮明的主題是企業(yè)表達(dá)其理念與使命的載體。地域、生態(tài)、情感、藝術(shù)等，很多文化素材和時尚題材都能構(gòu)建餐廳設(shè)計的主題。例如：以特定的環(huán)境為主題、以某項特殊的人情關(guān)系為主題、以某個興趣愛好為主題、以文化符號為主題、以中國的語言符號為主題、以思古懷舊為主題、以歷史事件為主題、以著名人物為主題等等。通過一些具體的藝術(shù)形象進(jìn)行傳達(dá)，主題便成了整個餐廳文化空間的靈魂。餐廳文化產(chǎn)品、特色服務(wù)、獨(dú)特的造型、貼切的色彩搭配都是為餐廳空間主題服務(wù)的，從而也形成了該場所的企業(yè)文化標(biāo)志，為消費(fèi)者提供了一個很好的企業(yè)識別，同時也刺激消費(fèi)者的消費(fèi)行為。

2、突出地域及民族特色

民俗習(xí)慣、地區(qū)特色是主題餐廳設(shè)計的源泉。不同的民族，有著不同的宗教形態(tài)、倫理道德和思維觀念。民俗餐廳空間作為一種空間形態(tài)，它不僅滿足著那個民族和地區(qū)餐廳活動的需要，而且還在長期的歷史發(fā)展中，逐漸成為一種文化象征。

突出地方特色，室內(nèi)設(shè)計師利用地方特有的風(fēng)土人情或風(fēng)光景象、建筑特色、民風(fēng)民俗作為餐廳設(shè)計元素，強(qiáng)化餐廳空間的獨(dú)特氛圍。突出地方特色不僅使餐廳空間更加獨(dú)特而吸引顧客，一定程度上也是在宣傳該區(qū)域的文化和該地方的形象，同時對餐廳市場來說，多元化的地方特色的設(shè)計才能體現(xiàn)行業(yè)的豐富多彩與欣欣向榮。